焼きとりもいいけど、焼きとんもね。
野焼は新橋にある飲み屋。
以前から「いつか行こう」とマークしていた店である。
創業は昭和51年とのこと。。。
新橋はサラリーマン向けの飲み屋の激戦エリア。
おのずと、どの店も総じて味・サービスに力を入れている。
そんな競争原理が働く方が客にとっては良いことだと思う。
果たして、この野焼の戦闘力はいかほどか？
店頭もシブイが、、、
店内もシブイ。
期待しつつ、バラ、タンをオーダー。
どーん！！！ （by 喪黒福造）
1本あたりのボリュームがなかなかのモノですね。
でも味はどうか。
。。。
失礼しました。ホームランでした。それも満塁の。
噛みごたえアリ。肉汁アリ。味が濃い感じ。。。
初めて食べただけで、
この店のファンクラブに入ろうと思った。
メニューの端からすべてオーダーしたいくらいだが、
次の機会にとっておくことにする。
百蔵はモツ焼きの店である。
名古屋の鶴舞駅の前にある。
なんで、そんなマニアックな場所まで開拓してるのか。。。それは、ただの酒場好きだから。
店を発見してから要注マークをつけ、ある日ふらりと行った。
そうすると、あれ、なんか、知ってる人が。。
金山で通ってた店の店長が焼き場にいた。どうやら、店を移ったようだ。
軽く話をして、肝心の注文。
出てきたモツ焼きは、
「自分の嗅覚は間違いない」と確信させてくれた。
百蔵の売りはモツの鮮度。
鮮度にこだわってる店は、他にもたくさん知っている。
しかし、百蔵のモツ焼きはその中でもレベルが高い。
一回行けば、ノックアウト間違いなし。
最初行ったときは、店で焼きができるのは店長だけだった。「他の人に焼きができるように教えるの、まあまあ大変。できるようにしないと休めない。」とのこと。どこでも人に教える大変さは同じらしい。
店長は経験豊富で、技術がしっかりしており、確かに美味しい。だから、前の店でも通っていた。
鮮度プラス技術、それで初めて美味しい。
どんな食べ物もそうだが、それぞれ奥が深い。
モツ焼き以外のオススメは、つくね。
1個がデカイ、フワフワ食感で絶品だ。
百蔵、モツ焼き好きにはオススメ。
大黒は名古屋でやってる立ち飲み屋。
住吉店、金山店、名駅西口店、堀内ビル店、笹島店、大須店の計6店舗。
メニュー看板が、いい感じである。
名古屋ではそこそこ勢いがある。
メニューはやきとんが中心。
立ち飲みって、最初は考えられなかった。
落ち着いて飲めないだろう、という感じで。
でもやってみると、
スタイルを気にしない＝リラックスして飲めてしまう（笑）
ということで意外にハマる。
時間の感覚がおかしくなり（笑）、
最長で２人で４時間、飲んでたこともある。
話の内容はほぼ覚えていない（笑）
おそらく立ち飲み屋とは、それで良いのだと思う。
若者にはアルコール離れがあるらしいが、立ち飲み屋から始めてみると「お酒と会話の原点」を知ることができるかも。